【监督管理】姚伏所：三查三改三落实校园食安见实效

孩子们碗里的饭菜是否干净?校门口的小零食是否合规?这些家长心中的“牵挂事”,正是姚伏市场监督管理所肩上的“头等事”。为切实消除校园食品安全隐患,近期,姚伏市场监督管理所立足基层监管职能,对辖区内7所学校开展食品安全专项整治行动。姚伏所坚持问题导向,通过三查三改三落实,为辖区师生构筑坚实的食品安全保障体系。

一、查源头改准入落实全链条管控

食材准入是食品安全的基础环节,姚伏所对辖区内学校食堂及供餐单位的进货渠道实施全过程监管。执法人员重点查验供货商资质、票据凭证及检验检疫合格证明,规范学校食材准入管理,坚决杜绝无证无票、来源不明、过期变质的食材进入校园。针对米面油、肉蛋奶等大宗食品,建立“一户一档”溯源台账,确保每一批次食材来源可追溯、去向可查证。行动期间,共审核供货资质 30 余份,督促更新进货台账 15 本,从源头上切断了风险输入的管道,拧紧了校园食品安全的“总阀门”。

二、查过程改操作落实全方位清零

针对食品加工制作环节易发多发的风险点,姚伏所实施全方位排查,确保监管无死角。执法人员深入粗加工间、烹饪间、备餐间及洗消间,重点检查从业人员健康管理、餐具消毒、食品留样规范及"三防"设施运行情况。对于检查中发现的留样记录内容不规范、加工区排水沟密封不严、刀具色标管理不到位等问题,当场指出并指导整改,确保加工过程符合规范。同时,对校园周边食品经营单位开展“拉网式”巡查,重点清理不合格食品及诱导性零食。检查重点场所10余家次,发现并消除卫生隐患23余处,让违规行为无处遁形。

三、查结果改机制落实全周期跟踪

发现问题是前提,解决问题才是关键。姚伏所坚持整改与检查同等重要,建立问题整改"销号制",强化后续监管复查。对检查中发现的问题隐患,逐一建立清单,明确整改时限和责任人,实行"挂图作战、对账销号"。在整改期限届满后,执法人员及时开展复查,防止问题反弹或整改流于形式。对于整改不到位、主体责任落实不力的单位,依法采取约谈警示、立案查处等措施,坚决保障校园食品安全。截至目前,已完成隐患整改复核4余项,通过率100%,通过闭环管理确保每一个风险点都得到彻底清零,筑牢风险防控“防火墙”。

食品安全工作永远在路上,守护学生健康成长需持续发力,久久为功。姚伏市场监督管理所将以此次整治行动为新起点,将专项整治转化为常态化监管机制。通过溯源固本严把食材准入全链条,依托精细排查实现加工风险全方位清零,借助闭环销号落实隐患整改全周期跟踪,切实履行监管职责,以扎实的监管工作换取师生的安全保障和家长的信任,全力护航学生健康成长。