【监督管理】密织校园食安“防护网” 护航秋季校园“第一餐”—平罗县召开2025年秋季校园食品安全暨培训工作会议

为进一步加强校园食品安全管理,筑牢校园食品安全防线,保障广大师生饮食安全与身体健康。9月4日,平罗县市场监管局联合县教体局召开平罗县2025年秋季校园食品安全暨培训工作会议,此次会议重点针对复用餐饮具监督抽检不合格及规范清洗消毒复用餐饮具进行专题培训,全县学校(幼儿园)校(园)长、食品安全总监及食品安全员共计150人参加。

会上,传达学习了《自治区市场监管厅关于学校食堂复用餐饮具监督抽检情况的通报》、《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》、《全区“校园餐”投诉举报机制》等文件,对秋季校园食堂食品安全管理工作进行了再动员再部署。

会议强调,一是各校长、园长作为学校食品安全第一责任人,要重点抓好“‘四个全面’落实”:全面落实主体责任、全面落实制度规范、全面落实人员管理、全面落实智慧监管。切实把校园食品安全工作抓紧抓实抓细,筑牢校园食品安全防线,为全县师生营造安全、健康的校园食品环境。二要强化从业人员食品安全培训,特别是新聘人员的岗前培训,确保人员达标上岗。三要规范操作流程,严把“六个关口”,明确原材料采购、索证索票管理、加工制作过程、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物管理要求和职责,确保各岗位人员严格按照规定执行。四要完善档案资料,做好各类台账记录,严格执行“日管控、周排查、月调度”制度,重点强化问题整改形成闭环管理,更新完善风险管控清单、应急预案等,不断完善食品安全管理机制。五要检查维护“互联网+明厨亮灶”可视化系统,检查三防设施,确保硬件达标。让师生吃上放心的“每一餐”。

会上,市场监管局执法人员依据《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》,从清洗消毒区设置、设施设备配备、从业人员管理、复用餐饮具采购管理、洗涤剂消毒剂管理、复用餐饮具清洗消毒操作等多个环节对自消毒餐饮具进行了全面的培训,通过培训进一步规范复用餐饮具清洗消毒操作,确保复用餐饮具清洁卫生,给校园食品安全防范敲响警钟,提升学校食堂管理人员的责任意识和风险防范意识。

此次培训紧扣秋季开学关键节点,进一步提高学校食堂食品安全管理人员的食品安全意识和业务水平,为保障学校食堂食品安全、守护师生身体健康筑牢根基。下一步,平罗县市场监管局将加大秋季校园食堂的检查力度,确保学校食堂食品安全工作落到实处。